谷禾的最新诗集《世界的每一个早晨》收录了他创作于2017—2019期间的100余首短诗和获得“杜甫国际诗歌奖”一等奖的长诗《四重奏》等精品之作。诗集比较清晰地呈现了谷禾这几年诗歌写作的状态和探索，被谷禾认为这是“我个人迄今最重要的一本诗集”。在《江上的杜甫》中，谷禾写道：“出夔门，过秭归，成都远去了/眼前的水，近于无边/不见岸边细草扶风，只有月光的碎银……”
谷禾最为推崇的诗人是杜甫。关于杜甫，近年来，他读完了最新版的十二卷本《杜甫全集校注》，还拜读了冯至先生的《杜甫传》、洪业的《杜甫∶中国最伟大的诗人》、吕正惠先生的《诗圣杜甫》等介绍杜甫生平和艺术成就评价的书籍。杜甫在《旅夜书怀》中写道，“飘飘何所似，天地一沙鸥。”谷禾这样写杜甫的同题诗《旅夜书怀》：剧烈的咳嗽，将我从漆黑中 / 拎出来，孤零零地，抛入更深的 / 漆黑。旅馆的静，窗帘遮挡 / 的月光，汽车发动机的轰鸣 / 街灯，风，惶惑的废纸。我听见 / 胸腔里喘息，类似上个世纪 / 的旧风箱，拉杆抽出，推进 / 湿柴的烟气呛出了你的眼泪……”
这种做法被诗人、评论家霍俊明高度赞扬，“当代诗人向杜甫学习、向杜甫致敬，不应该成为空谈，应当像当年的杜甫那样真正地理解生活、想象生活以及再造语言生活，并通过诗歌把个人现实转化成为历史记忆。杜甫是我们的‘同时代人’。”
“河岸边的老柳树/把发辫解散在波浪里/雨水落向街头和原野。伞在路上移动/我听见蝴蝶的喊叫/从黑暗中，昆虫旋转的翅膀/少女们一次次弯腰——她粉红的耳朵，和水银的眼睛/明亮的事物/在升起来……”在诗集《北运河书》中，诗人谷禾对他所居住的北京通州北运河沿岸的四时风物进行了响亮的赞美，受到业内的高度好评。
